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      深圳農產品配送春天,這6種蔬菜很常見,不焯水千萬別吃!為了家人健康,要牢記

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      深圳農產品配送春天,這6種蔬菜很常見,不焯水千萬別吃!為了家人健康,要牢記

      發布日期:2022-07-17 11:25:51 欄目:公司新聞 點擊:11

        春天,大地回暖萬物復蘇,一片生機勃勃的景象!這時除了要注意“倒春寒”來襲,更要注意飲食的調理。咱們中國人講究“不時,不食”!其意思是,吃東西要按時令,分季節,什么時候吃什么食物!深圳農產品配送了解那么春天吃什么才更適宜呢?
       
        其實,開春后各種蔬菜都開始生長,其營養和口感也是一年中最佳的!這些蔬菜不但含有豐富的維生素,纖維素以及人體所需的多種微量元素。還能增強體質,預防某種疾病的發生!
       
        根據《膳食指南》的建議,每個人每天要吃500克以上的蔬菜,其中綠葉蔬菜要占到一半以上。不過,開春后的一些蔬菜,不焯水可千萬不要吃,尤其是這6種,生活中很常見,為了家人健康,一定要牢記!
       
        先來說說焯水的定義!
       
        焯水就是將需要加工的食材,根據其特性,用冷水或者熱水,汆燙至成熟或者半熟,以此達到烹飪的標準!焯水又分為冷水焯和熱水焯,二者又有什么分別呢?冷水焯,適用于腥味比較大的食材,如豬肉,羊肉,牛肉,雞肉等等。熱水焯,適用于青菜或者是部分海鮮等等。
       
        以下這6種春天常見的蔬菜,食用時一定要焯水,切記,切記!
       
        1:菠菜!雖然說菠菜一年四季都能吃到,但是唯有春天的菠菜才是最鮮嫩的,營養價值最高的。菠菜雖然很美味,但不可否認的是它也是比較“危險”的。因為每100克菠菜中含有700多毫克的草酸。如不焯水,食用后會影響身體對鈣的吸收,還會增加腸胃的負擔。
       
        2:西蘭花或者是松花菜,菜花!這些食材雖然營養價值很豐富,也經常出現在減肥者的食譜上,但是其農藥殘留和蟲卵也是最多的。除了要焯水,清洗時也要拿鹽水浸泡。此菜做的時候,一定要焯水。
       
        3:香椿!這是一種非常受歡迎的蔬菜,尤其是在春天,可以用其炒個雞蛋,拌個涼菜,怎么喜歡怎么來!不過,香椿也是所有蔬菜中“危險系數”最高的一類,新鮮的香椿含有硝酸鹽,亞硝酸鹽等有害物質。只有焯水,才能降低這種有害物質。所以,為了健康一定要焯水。
       
        4:馬齒菜!多生長于房前屋后,田間地頭,是一種最常見的雜草!隨著人們對養生的越來越重視,馬齒菜也逐漸成為餐桌上的“新寵”,還被人們稱之為“野菜之王”。新鮮的馬齒菜不但可以熱炒,甚至還可以做餡,不過小簡需要提醒大家,馬齒菜雖然營養豐富,口感也不錯,但食用時務必要焯水。不但可以減小苦澀味,還能減少草酸的含量,使其口感更好
       
        5:薺菜!藥食兩用的一種應季野菜,它跟馬齒菜一樣,多生長在庭院,路邊以及田地!薺菜雖然很小,但其營養價值是非常豐富的,每100克就含有295克的鈣元素,比牛奶,雞蛋高多了。
       
        因為薺菜非常美味,一般用來炒雞蛋,汆丸子,或者是加點肉餡包餃子,每一種都非常受歡迎。但是,薺菜中含有大量的草酸物質,食用后會影響身體對鈣物質的吸收,其次,薺菜中還有微量的毒性,只有將其焯水才能徹底去除。所以為了身體健康,大家不要怕麻煩……
       
        6:春筍!被稱為“菜王”,無論涼拌還是熱炒,煲粥,都是決絕選擇,因其異常美味又被吃貨們譽為“山八珍”!春筍和薺菜,馬齒菜一樣,都含有大量的草酸,制作前要先將其焯水。教你一個小竅門,焯水時加點醋和糖進去,這樣不但可以去除苦澀味,還能做好后更清脆,口感最好……
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