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      蔬菜配送臘肉居然致癌?你了解怎樣健康吃臘肉嗎?

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      蔬菜配送臘肉居然致癌?你了解怎樣健康吃臘肉嗎?

      發布日期:2022-07-17 11:25:53 欄目:公司新聞 點擊:7

           每年過年,很多南方地區都會準備一些臘肉。但最可怕的是,在你正開開心心準備吃一頓好的的時候,家庭群里紛紛發出了“臘肉致癌”、“中式咸魚臘肉是一類致癌物”的消息,簡直掃興至極。
       
      臘肉居然致癌?蔬菜配送你了解怎樣健康吃臘肉嗎?
       
      臘肉的含鹽量較高。100克臘肉含鹽量約為2.1克,超過同等重量豬肉含鹽平均量的十幾倍,而人體每天攝入3克食鹽就基本達到生理需要量了。長期大量進食臘肉,很容易造成鹽分攝入過多,從而加重或導致血壓升高或波動。
       
      其次,臘肉的脂肪含量非常高,達50%——雖然在臘肉制作過程中,鹽使細胞水分減少了,但絲毫沒有使脂肪流失,相反卻使脂肪的相對含量增加了。不僅如此,膽固醇也“濃縮了”——每100克臘肉含膽固醇123毫克,比豬肉要高50%。毫無疑問,這正是導致高脂血癥的危險因素。
       
      并且臘肉在制作過程中,很多維生素和微量元素等喪失殆盡,如維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等。
       
      想要健康的吃臘肉,除了要在可靠的商家購買之外,烹調方法也很重要,吃臘肉前,先將臘肉水煮。這樣可以讓臘肉中的亞硝酸鹽溶解在水中,煮完之后把水倒掉,接著清炒或者燜、蒸都可以??梢远啻钆涫卟?、干菜或洋蔥、大蒜一起吃,餐后喝茶、補充維C和乳酸菌。
       
      魚臘肉雖然好吃,但也不要貪多噢。
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